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bienvenue sur mon blog, je m'appelle lesly et je suis passionné de boulangerie/patisserie depuis 2015. je voudrai partager avec vous mon évolution, mes recettes, mes trucs et astuces, etc... n'hésitez pas a vous abonner.
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2017-10-30T12:13:13+01:00
Le pain paysan ressemble au pain de campagne, la différence est dans la quantité de farine de seigle que l'on utilise dans la recette... je fais 16 pains de tables avec ceci. recette : - 375g farine - 250g farine de seigle - 37 cl eau - 19g levure - 11g...
2017-10-28T16:02:57+02:00
cette fois j'ai décidé de vous donner la recette des cramiques, craquelins, boules choco. c'est ma même recette, pour les 3, la différence est qu'il y en a une où l'on ajoute des raisins, une autre avec du sucre perle et la dernière avec des pépites de...
2017-10-28T11:57:21+02:00
La ciabatta , pain traditionnel italien croustillant avec une mie aérienne, est mondialement connu pour accompagner les plats italiens recette : - 550 gr farine blanche - 440gr eau - 50gr levure - 9gr sel mettre tous les ingrédients sauf le sel dans la...
2017-10-27T19:07:31+02:00
une petite friandise a la mode en se moment et que j'adore par dessus tout. la recette viens de mon ami "papa-tissier" et jusque maintenant, je ne les ai jamais raté et pourtant je ne suis pas experte en macaron. recette: pâte d'amande : 55 gr de blancs...
2017-10-26T16:44:12+02:00
mmmh les sucette de meringue, un trucs bien sucré mais tellement bon... j'avais mis un peu trop de colorant sur ces sucettes du coup a chaque fois qu'on en mangeait une, on etait comme des petits shtroumpf recette : meringue française : le poids du sucre...
2017-10-26T16:16:36+02:00
La meringue c’est du blanc d’œuf monté en neige avec du sucre, cuit tout doucement pendant un long moment.( les recettes des différentes meringues sont en dessous du bla-bla ) Quand on sait ça, on se dit qu’il n’y a rien de plus simple à faire et pourtant,...
2017-10-26T09:14:38+02:00
un dacquois framboise/pistache, un defis realisé et reussis :) si vous avez d'autre defis n'hésitez pas a me les envoyer, j'essairais de le réaliser le plus rapidement possible. recettes : biscuit dacquois pistache : 2. Verser les blancs d'œufs dans la...
2017-10-25T09:54:23+02:00
aujourd'hui j'ai fait le test de petit pains de table carotte cumin, un gout qui sort de l'ordinaire et parfait pour l’apéro, pour le fromage, ou encore avec du couscous. recette : - 180g farine complète - 420g farine blanche - 18g levure - 330g d'eau...
2017-10-25T08:05:29+02:00
un gâteau d'anniversaire assez simple a réaliser, au gout crème fraîche/fruits. recette : génoise -400g d’œufs - 250g sucre - 250g farine montez les œufs et le sucre avec le fouet de votre robot jusqu'à l'effet ruban : lorsque votre pâte retombe de votre...
2017-10-24T19:41:39+02:00
Une tarte au citron dans une verrine. pourquoi pas ? Rien de plus simple et de plus rapide, découvrez cette recette simplissime et néanmoins délicieuse… Idéal pour les soirs de semaine, quand des amis s’annoncent à l’improviste ou encore sur le buffet...
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